Đã từng đặt chân đến Quy Nhơn, từng được những người bạn ở đây đưa đi thưởng thức món ăn rất nổi tiếng đó chính là ” Bánh xèo tôm nhảy “, một hương vị khó quên và đặc trưng nếu đã thưởng thức qua 1 lần đều sẽ nhớ mãi.
Chắc hẳn các bạn sẽ giống tôi khi nghe Bánh xèo tôm nhảy đều có một thắc mắc nhỏ đó là có phải con tôm sẽ nhảy trong bánh xèo không ^^ ?
Sở dĩ món ăn này có tên gọi khác lạ so với những địa phương khác đó là nó được làm từ những nguyên liệu như :
-
Tôm được bắt sống ngay tại ao, đầm, khi mang ra chế biến vẫn còn “nhảy tanh tách”.
- Vỏ bánh được làm từ bột gạo xay cùng nước cốt nghệ (tạo màu vàng hấp dẫn
Khi đổ bánh, thả tôm tươi trực tiếp vào khuôn nóng nên tôm vẫn giữ được độ ngọt, giòn và thơm tự nhiên, không tanh như tôm đông lạnh. Bánh được đổ trên chảo gang nhỏ, nóng già, nên vỏ giòn rụm bên ngoài – mềm bên trong.
Phần rau sống đính kèm phải nói là quá tươi ngon, đa dạng các loại rau như : xà lách, cải cay, húng, diếp cá, xoài xanh, chuối chát…. sẽ giúp bạn chống ngấy vì bánh có độ béo.
Một thành phần không thể bỏ qua góp phần làm cho món ăn này hấp dẫn hơn đó chính là nước chấm, có thể gọi là linh hồn của món ăn: thường là nước mắm chua ngọt pha đậm vị tỏi ớt, chanh và đậu phộng rang giã nhỏ, đôi khi có cả mắm nêm pha loãng kiểu Bình Định
Bánh đổ cỡ vừa, một người có thể ăn từ 3-4 cái mà không quá no hoặc ngán, vị giòn của vỏ bánh kết hợp với sự tươi ngọt của tôm hòa quyện cùng nước chấm thần thánh thì đúng là siêu cuốn hút vị giác của bạn.
Ngoài tôm ra, bánh cũng được đổ cùng với các nguyên liệu khác như : thịt bò, mực, trứng cút….ăn kèm cũng rất OK.
Phải nói là cái vị của món ăn này vẫn còn lưu luyến tôi, nó khiến tôi muốn trở lại Quy Nhơn một lần nữa để cảm nhận thêm và chia sẻ với mọi người một vài địa chỉ kinh doanh món ăn này sạch và ngon, được cả người dân địa phương và khách du lịch ghé qua.
==> Đặc sản Quy Nhơn làm quà là gì ?
Xứ Dừa xin chia sẻ những quán bánh xèo tôm nhảy ngon ở Quy Nhơn – Bình Định :
| Bà Năm Mỹ Cang | Cầu Mỹ Cang, Phước Sơn, H. Tuy Phước | Là quán “huyền thoại” bánh xèo tôm nhảy, nổi tiếng lâu năm. |
| Ông Hùng | 234 Xuân Diệu, TP. Quy Nhơn | Mở cửa từ sáng đến tối, bánh giòn, nước chấm đậm đà. |
| Rau Mầm (Quán Bánh Xèo Rau Mầm) | 91 Đống Đa, P. Thị Nại, Quy Nhơn | Quán bình dân, không gian thoáng, giá hợp lý. |
| Gia Vỹ | 19 Diên Hồng, TP. Quy Nhơn | Quán ngay trung tâm, nước chấm đặc trưng. |
| Anh Vũ | 14 Diên Hồng, Quy Nhơn | Quán nhỏ nhưng bánh + tôm tươi, nhân đa dạng. |
| Mộc Miên | 16-18 Diên Hồng, Quy Nhơn | Quán bánh xèo tôm nhảy + các loại bánh xèo khác. |
| Món Quê – Bánh Xèo Tôm Nhảy | khu gần Eo Gió, Nhơn Lý, Quy Nhơn | Quán view đẹp, gần các khu du lịch, phù hợp cho khách đi tham quan. |
Vào một ngày se lạnh, được ngồi trong quán bên bếp lửa hồng, được nghe tiếng đổ bánh và thưởng thức những cái bánh nóng hổi vừa ra lò thì còn gì bằng, đúng là mỹ vị nhân gian.
Hãy đặt lịch ngay tới Quy Nhơn để thưởng thức ngay nhé !
Chúng tôi luôn có dịch vụ xe đưa đón từ : Thuê Xe 4 – 7 – 16 Chỗ Từ Quy Nhơn Về Sân Bay Phù Cát 250K
Hoặc : Thuê Xe 4 -7 – 16 Chỗ Từ Quy Nhơn Về Ga Diêu Trì 150K
